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秋葵“治百病”?专家:营养和菠菜、芹菜差不多

时间:2014/9/22 10:23:54        来源:北京晚报

  近来,一种名为秋葵的蔬菜在市民餐桌上悄然流行。不少人津津乐道它具有治便秘、降血脂等效果,堪称“治百病”。吃秋葵真有那么神奇的治疗效果吗?专家表示,它的钾、钙、维生素C等营养物质的含量与大家日常所吃的菠菜、芹菜、西红柿、空心菜差不多,完全不必神化。

  在朝阳区的一家蔬菜批发市场,多个商铺批发兼零售秋葵。记者注意到,这里的秋葵价格从每斤9元至17元不等,价格明显高于其他在售的长豇豆、小白菜等家常蔬菜。“从南方运过来的,别看价格贵,买的人多着呢。”一家商铺的老板邱先生说,他每天能卖出好几百斤秋葵。

  正和商铺老板说着话,记者就遇上了骑电动车从丰台过来买秋葵的市民刘女士。她下了车直奔装秋葵的筐,翻拣、装袋、结账,整个过程不到5分钟,“我骑车过来就用了20分钟呢。”刘女士说老父亲爱吃秋葵,说治百病,于是自己几乎天天都过来买,“价格不便宜,但如果效果真的那么好,我也愿意。”她说。

  在采访中,不少商铺老板和买菜市民都表示知道秋葵营养价值高,治疗便秘,降低血脂,补充膳食纤维和维生素C,堪称“神菜”。事实真的如此吗?

  专家先容,秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚,分绿色和红色两种,脆嫩多汁,香味独特。近年来在日本、台湾、香港等国家和地区成为热门蔬菜。

  中国农业大学的食品营养学专家范志红表示,秋葵的钾含量比菠菜略高,钙含量与芹菜相当,维生素C含量相当于番茄。她说,秋葵籽中的多酚类和葡萄糖苷酶抑制剂受到关注,但这不意味着偶尔吃几根秋葵就能发挥神奇作用。其实对于缺乏纤维而便秘的人来说,直接吃一盘空心菜即可,价廉物美,维生素丰富,纤维素够多,促进肠道运动效果也非常出色。(记者 张航)
 


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