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饮食营养均衡才健康 注意“药食两用”食物的摄入

时间:2012/3/21 10:12:20        来源:金沙js333娱乐场

      春季是儿童生长发育的“黄金”季节,也是儿童最容易感染疾病的季节。强身才能健体,要让宝宝远离疾病,茁壮成长,家长除了采取必要的防护措施,还要给孩子补充营养,增强体质。但爱子心切的家长需注意,饮食无方,滋补不当,可能欲速不达,造成宝宝营养失衡。

到底怎样才能吃出健康?营养专家根据季节变化特点和儿童生长需要,特别提醒家长注意4类食物的摄入,以便家长合理计划孩子的春季饮食,提高宝宝的机体免疫力,让宝宝远离疾病,健康成长。
 
“脑黄金”助孩子智力发育
 
所谓的“脑黄金”,是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的时髦用语,它的英文缩写是DHA。专家指出,不饱和脂肪酸是人体大脑和脑神经的重要营养成分,摄入不足将影响人的记忆力,影响婴幼儿的智力发育。
由于人体不能自行合成不饱和脂肪酸,因此应从相关食物中摄取。一般来说,动物性脂肪主要含饱和脂肪酸,植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸。
鱼、蛋黄、木耳、香蕉、核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等食品中含有丰富的“脑黄金”。儿童大脑发育较快,应多吃些富含不饱和脂肪酸的食品。
特别提醒:动物性脂肪和植物性脂肪的摄入量应均衡,不能通过多吃油炸食物的方法来增加植物油的摄取。
 
春季补钙助骨骼发育
 
春天是给孩子补钙的好时机。据营养专家先容,不同年龄的孩子对钙的需求不同,补充得当才能促进骨骼的正常生长。具体来看,1岁以下的幼儿每天需要300~400毫克的钙,1~4岁的儿童每天需要600毫克的钙,4~7岁的儿童每天需要800毫克的钙。
含钙丰富的食物很多,主要有牛奶、豆类及其制品、海产品、鸡蛋、芝麻、核桃仁等。
在天然食物中,牛奶的含钙量较高,每100克鲜牛奶含钙120毫克。牛奶补钙可减低骨转换作用,这对防治骨质疏松有重要意义。水果与干果类中的柠檬、枇杷、苹果、杏仁、山楂、葡萄干、花生、莲子等含钙较高。
特别提醒:家长应让孩子均衡摄取各项富含钙质的食物。羊肉等食物性温,不宜让宝宝多吃。此外,应控制宝宝高盐分、高蛋白、高脂肪饮食,控制甜食的摄入,以免丢失钙质或减少、阻碍钙质吸取。
 
多食富含维生素的食物
 
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。儿童膳食中如缺乏维生素A会出现干眼症、皮肤干燥和呼吸道疾病;缺乏维生素B易患唇炎、口角炎、舌炎;缺乏维生素D会缺钙。此外,缺乏维生素还容易引起胃肠道疾病。
维生素可在多种食物中摄取,鱼肝油、肝脏和深绿色、深黄色蔬菜及水果中含维生素A较多;肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中含维生素B较多;绿色蔬菜、枸橼类水果中含维生素C较多;鱼肝油、肝脏、蛋黄和牛奶中含维生素D较多;蛋、肝脏、肉类中含维生素E较多。
特别提醒:家长最好通过医生了解孩子应该补充何种维生素。做饭时,米不要过度淘洗,防止维生素流失。烹调蔬菜时,时间不宜过长,以减少水溶性维生素流失。
 
注意“药食两用”食物的摄入
 
春季气温回暖,各种病菌和病毒异常活跃,疾病容易侵袭年幼体弱的儿童。家长可为孩子选用一些“药食两用”的食物,提高孩子的机体免疫力和抗病能力。专家表示,有些食物具有中药药性,药物和食物的界限不是十分清楚,对儿童健康大有裨益。
“药食两用”食物既可以作为可口的食品食用,又能够当药材治病。比如红枣、桂圆、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、核桃、山楂、乌梅、杏仁等。这些食物中含有丰富的营养素,疗效虽然不及中药那样突出和迅速,但副作用小。
特别提醒:孩子体质存在差异,并有虚实寒热之分,家长最好先请教相关中医儿科医师,了解孩子体质后,对症进食。

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