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绿豆汤的三个“营养说”

时间:2014/7/5 15:26:40        来源:人民网-健康卫生频道

        小于本人是山东人,回想当年高考,作为山东考生,压力或许只能用“呵呵”来形容了。在激烈的竞争中,为了让学生取得好的成绩,母校一直都是以“严”闻名于当地。然而,就是这样一所当时被大家“吐槽”的学校,在炎热的高考期间,让大家感觉到了丝丝凉意——免费无限量提供“绿豆汤”。这或许是我对绿豆汤最深刻的印象了吧。

        今天小于老师整理了三条关于绿豆汤的“营养说”,大家一起来看看,是真的吗?

        一、喝绿豆汤能解暑

        夏天喝些含“盐”的水或“绿豆汤”对身体有好处,因为含有大量的钠、钾等矿物质,可以补充人们因大量出汗而带来的矿物质流失。

        出汗是维持体温最好的办法,要出汗就需要水分,如果没有水身体就会减少或停止出汗,并迅速发热。所以,绿豆汤水分含量高,有助于炎热天气体内水分的补充,从而帮助解暑。

        二、喝绿豆汤不能吃药

        说喝绿豆汤不能吃药,是因为绿豆能够解药,使药物丧失功效。实际上,这个说法虽然存在一定的科学性,但是并不足以认定为真理。因为绿豆所具的解毒功效,是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物能够与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸取。

        而值得注意的是,在大家日常吃的药物中,很少存在上述提到的化合物。相反,这倒是可以“解”蔬菜水果中的农药残留。

        三、过度喝绿豆汤会中毒

        首先要下个定论,绿豆不会让人中毒,是喝多了的水让人“中毒”。听到这句话,你可能要问,喝水也能“中毒”吗?答案是“真的”!

        健康的肾脏每小时可以排出800-1000ml水,所以1小时之内喝这么多,肾脏“表示毫无压力”。但如果短时间超过这个量,肾脏来不及排出,多余水就会进入细胞,出现“低钠血症”。

        血液中盐分减少,会使细胞们变得“更加吸水”,一个个膨胀成球,这对大脑来说是非常危险的。因为这可能会带来一个很糟糕的后或——脑水肿,表现为脑细胞急速水肿,大脑膨胀,导致脑组织受损,突发昏迷、呼吸抑制、脑疝,甚至死亡。

        上面三条关于绿豆汤的“营养说”希翼可以在炎炎夏日也能给你带来“丝丝凉意”,感谢大家继续关注“小于营养识堂”,小于将带领大家持续探究更多“营养的本原”!

 


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